Microbiologia da Segurança dos Alimentos

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A produç ã o do alimentos é uma á rea cada vez muito mais complexa e global, e a conscientizaç ã o pú blica sobre possí veis doenç as transmitidas por alimentos aumenta a cada dia. Assim, é fundamental que as empresas fabricantes produtoras de alimentos mantenham padrõ es rí gidos de higiene, assegurando a seguranç a de seus produtos. Esta 2ª ediç ã o, atualizada e ampliada, de Microbiologia da seguranç a dos comidas aborda as mais vitais informaç õ es a respeito de questõ es emergentes na á rea, constituindo-se em obra essencial para todos aqueles que estudam ciê ncia, tecnologia e microbiologia de alimentos, bem saiba como para profissionais que trabalham com controle de capacidade de indú strias do alimentos, inspetores de ó rgã os de saú de, agentes de ó rgã os ambientais e de saú de, cientistas de alimentos, tecnó logos e microbiologistas.


Categoria: Ciências Agrárias

Detalhes

Editora

Artmed

Idioma

Português

ISBN

DATE

2013-01

Autor

Stephen J. Forsythe

6 Avaliações para "Microbiologia da Segurança dos Alimentos"

  1. avatar1

    Joao Vidal

    OBRIGADO!

  2. avatar2

    Andre Campos

    Estou muito feliz por tê-lo encontrei. Vou começar a ler esse final de semana :)

  3. avatar3

    Ana

    Como é baixado? Eu não consigo encontrar :S

  4. avatar4

    Pedro

    Fácil de baixar, mais um pouco chato ter que se registrar...

  5. avatar5

    Barbara Castro

    Gostei muito deste livro! Eu recomendo totalmente!

  6. avatar6

    Danilo

    Eu comprei a versão física do livro, mas perdi quando me mudei. Eu queria ler novamente, mas não queria pagar novamente, obrigado!

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